Dans la région comme à Maurice, la culture de Panagora reste la même : servir le marché en nouant des partenariats solides avec les acteurs locaux, dans le respect des spécificités de chaque pays.
Loin des débats passionnés, la posture de Gilles Daveau (consultant et formateur en « cuisine alternative ») dans « Manger moins (et mieux) de la viande », semble être la plus réaliste pour faire avancer les choses.